תיאור
מערבל בשר 50L.
מערבל בשרים, אבקות, וחומרים שונים.
טופס יצירת קשר
מערבל בשר תעשייתי נחשב לאחת ממכונות המזון החיוניות ביותר למטבח התעשייתי והמוסדי. בתוכו בשר, בלילות, אבקות וגם גבינות שונות עוברות את התהליך המלא והאיכותי ביותר מחומר גלם למזון מעולה ומזמין. אז כיצד לבחור במערבל המתאים והיכן בדיוק רוכשים אותו?
השוק מציע מגוון רחב של מערבלי מזון תעשייתיים המגיעים עם מכלול תכונות, כולן כמובן יתאימו לצרכי הלקוחות המשתנים. מערבל בשר לערבוב, קיצוץ ותערובות בשר, אבקות, גבינות ועוד מגוון רחב של חומרי גלם, משחק תפקיד מרכזי בכל מטבח הנדרש לכמויות גדולות ומגיש מאות ואפילו אלפי מנות מידי יום.
נתונים אלה הופכים את מערבל הבשר למכונה קריטית במטבח התעשייתי, שתומכת בעומסים גבוהים ובסטנדרטים הבלתי מתפשרים שלו לאיכות, טעם טוב וכמובן היגיינה.
כיצד לבחור מערבל בשר מתאים למטבח שלי?
כפי שקראתם, סוגים שונים של מערבלים תעשיתיים יתאימו לשימושים וצרכים שונים. לכן בחירת המערבל תתבסס על נתונים טכניים כמו למשל הנפח וכמות חומר הגלם שניתן לעבד, נתוני איכות כמו סוג המזון המדויק שהמערבל מתאים לו, נתונים ברמת אופי העבודה כמו למשל אופציות התפעול של המערבל ועוד.
כל בית עסק או ארגון שברשותו מטבח גדול ושצריך מערבל בשר תעשייתי, נדרש להתחיל לסקור את הדגמים הקיימים בשוק ואצל החברות המשווקות לפני קבלת החלטה סופית.
כמובן שסקירה זו לא תהיה שלמה בלעדי ליווי ושירות מצד נציגי החברות, שיכולים לשפוך אור על הבחירה מניסיונם העשיר והיכרות קודמת עם מאות מטבחים מוסדיים והציוד הקיים בהם. אנשי המקצוע המנוסים יידעו על אילו דגמים שווה להתלבט ומה עשוי להיות פחות רלוונטי לצרכים המדויקים שלכם.
יתרונותיו של מערבל מזון גדול ועוצמתי
קניית מערבל תעשייתי מקדמת את המטבח צעד אחד נוסף ברמה הפרודוקטיבית, מה שמספק לו מצע נוח יותר להגדלת היקף הפעילות. גם אם מדובר במטבח של מסעדה קטנה שחולמת לצמוח ועד כה הסתפקה בעבודה עם מטחנות בשר, עצם רכישתו של המערבל כבר תקדם אותה צעד משמעותי נוסף לעבר קיבולת גבוהה יותר של סועדים ומתן מענה יעיל יותר ברמת תהליך ההכנה והקצב שלו.
מערבל בשר איכותי ואמין מגדיל את היקף הפעילות של המטבח בצורה משמעותית ולכן נחשב להשקעה חשובה ומתבקשת במטבחים גדולים או משתדרגים מכל סוג.
חשוב לציין כי גם איכות המזון משתפרת הודות לשימוש במכונה ספציפית, אליה צוות המטבח מסתגל ולומד כיצד לעבוד איתה בשוטף. המערבל מספק ערבול יסודי ואחיד לכל סוגי הבשר – תערובות, בשר טחון, אבקות ועוד ולכן מספק תוצאה איכותית וברמה גבוהה שמשתקפת החוצה באופן מקצועי יותר ומאפשרת "לעלות כיתה" מבחינת איכות המטבח והטעם המוגש מתוכו.
נתונים טכניים של מערבל בשר ששווה להכיר
כל מערבל מבצע את פעולתו בשלושה חלקים עיקריים:
- סיבוב התערובת בכיוון אחיד (לרוב קדימה, לכיוון המפעיל)
- הפסקת ערבול
- סיבוב התערובת בכיוון ההפוך (אחורה, כלומר נגד כיוון המפעיל)
פרק הזמן המדויק של הפעולה תלוי מאוד במערבל ובתכונותיו והוא מגיע לרוב עם להבים משולשים, המסייעים להגדלת נפחו הכולל של חומר הגלם המעובד, קיצור זמן הטיפול בחום או בתיבול ושיפור משמעותי של טעם הבשר בסופו של דבר.
מלבד נתוניו הכלליים של המערבל, קיימים גם מרכיבים נלווים בהתאם לסוג ולאופי העבודה הרצויה, כמו למשל אפשרויות החיטוי והניקיון של המכונה, אופציית בישול או וואקום, אפשרות לטחינה, לשריפת שומן ועוד. כל אלה ישפיעו על הבחירה בגוף, המסגרת ולוע הטעינה הרצויים לכם ולכן יש להם חשיבות רבה בעת תהליך בחירת המערבל.
מערבל איכותי, אמין ולטעם משובח
כדי שתוכלו להכין מנת גורמה בשרית טובה ואיכותית מאוד, לא תוכלו להתפשר על מרקם אחיד ומדויק של חומר הגלם. כל עוד המטבח שלכם משרת מאות ואף אלפי סועדים כך שאין שום אפשרות "לבלות" זמן ממושך מאוד בקיצוץ, ערבוב וטחינה כדי להגיע לדיוק המרבי – מומלץ שתרכשו בהקדם מערבל בשר ומזון המותאם לטחינה ולקיצוץ בשר, שיסייע לכם להשיג את המטרה במהירות.
מיס ציוד למטבחים נמנית עם החברות המובילות בישראל לייבוא ושיווק מכונות מזון למטבח התעשייתי והמוסדי. החברה פועלת בתחום כבר יותר מ-30 שנים ומעניקה שירות בסטנדרט מקצועי גבוה על בסיס הצרכים הייחודיים של כל רוכש. כל מערבלי הבשר שלנו מגיעים עם אחריות מלאה וליווי מקיף מצד בעלי המקצוע של החברה, שיעניקו לכם מענה בכל שאלה, בעיה וצורך גם בהמשך הדרך.
מיס ציוד למטבחים גאה להוביל את שוק המוצרים למטבח התעשייתי הישראלי מתוך ידע ומיומנות רבים, עדכון תדיר בטכנולוגיה והפתרונות שנמצאים בשוק העולמי והבאתם ארצה, תוך שמירה מלאה אמינות ומוניטין במציאת הפתרונות המובילים. אנו מאמינים שהדרך המיוחדת שבה אנחנו פועלים תסייע לכל מטבח לשפר את מערך ההכנה וההגשה הנובעים מתהליכי בישול גדולים ומורכבים. למידע נוסף ולהיכרות עם כל מכונות המזון והמערבלים שלנו, צרו עמנו קשר כבר עכשיו.
