מציג את כל 4 התוצאות

מטחנת בשר

מטחנת בשר תעשייתית תאפשר לכם לטחון מגוון עצום של חומרים ולהפיק מהם תערובות איכותיות, אחידות ומדויקות לכל תוצר מזון רצוי. המטחנות של מיס מטבחים מתאימות לכל עסק בתחומי ייצור ועיבוד המזון, לרבות חנויות בשר ואטליז, מטבחים בשריים, מטבחים תעשייתיים, בתי מלון ועוד.

מהי מטחנה תעשייתית ולשם מה מיועדת?

כל מוסד קולינרי המשרת מאות ואף אלפי לקוחות מידי יום זקוק לפתרונות מתקדמים ומקצועיים המייעלים את תהליך ההכנה ופועלים בהספק גדול כדי להתמודד עם קצב המטבח וכמות הסועדים. מטחנת בשר תעשייתית נמנית עם אמצעי העבודה ההכרחיים ביותר בנושא זה, תוך שהיא טוחנת בשרים, דגים, אבקות ותערובות ממגוון סוגים עד שתגיע למרקם חלק ואחיד, תלוי בכמות העיבודים הרצויה.

המטחנה מספקת מענה לתעשיית המזון, במקומות שמגישים מנות ומוצרי מזון בכמויות גדולות. בתוכה מנגנון עוצמתי ויעיל עם סט סכינים פנימי, המביא לערבוב ולטחינה איכותית מאוד מהם ניתן לייצר מגוון רחב של תוצרים:

ממרחי בשר – מטחנות בשר תעשייתיות הן כלי ייעודי במטבחים המייצרים ממרחי פטה (כבד, דג וכד'), ממרחי בשר שונים כמו בולונז או לוף ומגוון תוספות אפשריות כמו מחיות וריבות.
המבורגרים וקציצות – טחינה במכונה תעשייתית תתאים מאוד ליצירת המבורגרים משובחים, קבבים, אסאדו וקציצות מכל סוג.
בשר נא ותבשילים – אפשר להפיק תוצרים ייחודיים בטעם ובמרקם עדינים ועשירים כמו קרפצ'יו, נקניקיות, תבשילים כמו חמין או גולאש ועוד.
מאפי בשר – מטחנת בשר מתאימה מאוד לבשרים כמילוי במנה, כמו עראיס, קישים, לזניות ועוד.

ניתן להשיג אצלנו מטחנות בשר במגוון גדלים שונים: 12, 22, 32,42 המיועדות ל20 ק"ג בשר לשעה ועד למכונה של טון וחצי לשעה. כמו כן מיס ציוד למטבחים מספקת מוצרי יד שניה בשליש המחיר. אנחנו משווקים את המוצרים ישירות מהמותגים המובילים באירופה עם אחריות ובאישור מכון התקנים הישראלי.

כל היתרונות הגדולים של מטחנת בשר תעשייתית

מטחנת הבשר היא כלי מומלץ לכל עסק בתעשיית המזון, לרבות מסעדות, קייטרינג וקצביות. הנה יתרונותיה המרכזיים עבורם:

חיסכון בתהליך ההכנה

המטחנה מספקת טחינה יעילה ומהירה למדי של כל כמות בשר גדולה ובכך פוטרת את הצוות מתהליך הכנה ידני מאומץ וממושך ומפנה אותו לעיסוקים אחרים ובכך מגדילה גם את פרודוקטיביות העבודה.

תוצר אחיד, טרי ואיכותי

המטחנה מבטיחה תהליך טחינה מעולה, שיוצר טקסטורה חלקה ואחידה מאוד לבשר וביטחון גדול בתוצר ובהבטחת האיכות והטעמים שהמטבח מספק.

עבודה בטיחותית והיגיינית

מטחנת בשר תעשייתית מיועדת לשימוש מקצועי וככזו היא עומדת בתקני הבטיחות הגבוהים ביותר. ככזו, המטחנה מבטיחה שמירה מלאה על היגיינת המזון בתהליך ובטיחות מוחלטת לכלל העובדים.

גיוון התפריט והרחבת אפשרויות העסק

בעזרת מטחנה תעשייתית טובה אפשר לייצר מנעד רחב של מרקמים, תערובות, טקסטורות ומילויים, לשלוט במהירות הטחינה ובסוג הסכינים בשימוש בכל הפעלה ובכך להעשיר את אפשרויות המזון הקיימות בבית העסק, להרחיב את התפריט ולקרוץ לקהל סועדים רחב יותר, שיגדיל בתורו את הרווחים.

מוצר עמיד ואמין לטווח ארוך

מטחנה טובה היא תוצר של תהליך ייצור קפדני שבו שותפים מרכיבים עמידים ביותר. מכונה שכזו נבנתה כדי לעמוד בהפעלה יומיומית וארוכת טווח ולהספק אינטנסיבי בתעשיית המזון ולכן תחזיק מעמד לפרק זמן ארוך מבלי לסבול מבלאי מוקדם או תקלות.

ההמלצה האישית שלנו:

מומלץ לקנות מטחנת בשר תעשייתית מיצרן מהימן ומוכר, שמספק אחריות ותמיכה טכנית מקצועית. רכישה אצלנו בחברת מיס מטבחים תסייע לכם לאתר תחילה את כל הצרכים המדויקים בשימוש במטחנה ולקבל שירות מומחה ומנוסה של למעלה מ-30 שנים בהתאמת המטחנה שתענה על כל הדרישות שלכם.

על מבנה מטחנת הבשר ונתוניה הטכניים

כל מטחנה תעשייתית מתקבלת כמשטח לחומר הגלם ומיכל תחתון שאליו המזון נדחס ונטחן. החלק המרכזי שפועל במהלך הטחינה הוא הבוכנה הפנימית שדוחפת את סכיני הכתישה בתנועה סיבובית. בסיום הטחינה הבשר או התערובת המבוקשת "יזלגו" החוצה דרך רשת עם חורים בקוטר משתנה, תלוי בדגם המכונה שלכם. גודל החורים הללו הוא זה שקובע את גודל ורמת הטחינה, כך שאפשר להעביר את התוצר טחינה נוספת אם יש צורך.

ניתן כמובן לכוון מראש למטחנה בעלת חורים קטנים יותר, כדי להשיג טחינה דקה ועדינה מאוד. אם קוטר הרשת עצמה גדול, הרי שמספר החורים בפועל יהיה גדול יותר ובמקרה שתרצו טחינה דקה ועדינה, זוהי המכונה שתתאים לכם. בדרך כלל הקוטר של חורי הדיסקית נע בין 2-30 מ"מ. הקוטר המקסימלי יתאים כמובן לטחינה גסה למדי, אידיאלית להמבורגרים ולכל יתר תוצרי הגריל.

כמכונה משלימה לתהליך הכנת המזון, ניתן גם לרכוש מערבל בשר בו אפשר להכין מגוון עצום של תערובות מכל סוג ולשלב בתוכו את הבשר שטחנתם קודם לכן. במיס מטבחים תוכלו לרכוש גם מיקסרים עוצמתיים וכמובן מוצרים מחודשים מיד שניה שיוזילו חלק מעלויות הרכישה שלכם.