מערבל בצק

מערבל בצק נחשב לאחד הכלים השימושיים ביותר במטבח המקצועי ומתאים להכנת מגוון אדיר של מאפים, עוגות, פשטידות, קישים ועוד. מערבל מקצועי נותן מענה לשימוש בהיקף גדול, שעונה על דרישות כמות הסועדים והלקוחות וכמובן פועל בתדירות גבוהה ולפרק זמן ממושך.

מערבל בצד הוא ציוד חובה לכל עסק בתחומי המזון והאפייה

אם בבעלותכם מסעדה, קונדיטוריה, מאפייה, חדר אוכל, בית הארחה או עסק לקייטרינג, אתם בוודאי כבר מודעים לתועלות והיתרונות המדהימים של מערבל בצק. מכשיר זה הקרוי גם מלוש בצק, מכניס את חומרי הגלם לתוך מיכל גדול שבו לישת הבצק מתרחשת באופן אחיד ומקצועי, במטרה לגשר על הצורך בלישה ידנית שאורכת זמן לא מבוטל וכרוכה בתקציב עתק על ידיים עובדות.

מערבל הבצק המקצועי מתאים מאוד לשפים ולאופים שמתמקדים בהכנה סיטונאית ולכמות גדולה של אנשים ומפיק תוצאה מקצועית ויסודית עם מגוון רחב מאוד של פעולות אפשריות – הכל תוך זמן קצר וברמה גבוהה.

מה ניתן להכין בעזרת מערבל או מלוש בצק?

המערבל נחשב לציוד מקצועי לערבוב ולישת בצקים בכמויות גדולות בתעשיית המזון, שמורכב מגוף מאסיבי ובו פלדות ספירלה שחודרות לתוך הבצק ומערבלות אותו באופן אחיד. הודות להימצאות המכונה בבית העסק, תוכלו להכין במהירות כמות גדולה של מוצרים כמו:

• לחמים, לחמניות, פיתות וכיכרות לחם – ערבוב וגלגול בצק עבה לכדי תוצרים רכים ואווריריים.
• פיצות, עוגות ומאפים – המערבל לש את הבצק לכדי רדידה אחידה שתתאים להכנתם.
• עוגות וקינוחים – אופציה להכין בצק לעוגות, עוגיות ומאפים מכל סוג, תוך שמירה מלאה על האחידות והאיכות.
• תערובות מכל סוג – מערבל בצק יתאים מאוד גם לתערובות בשר ונקניקים, תפוחי אדמה ותבלינים.

היתרון העיקרי במערבל לעסקים בתחומי המזון והאפייה הוא היכולת לערבב כמויות גדולות של חומרי גלם באופן יעיל, מהיר וחלק, במטרה לקצר את זמן העבודה ולחסוך במאמציה.

במיס ניתן למצוא מגוון מערבלים מסוגים שונים החל מ10 ליטר ועד 320 ליטר, כמו כן מערבלים לצורות עבודה שונות: מערבל ספירלי, מערבל זרוע, מערבל זרוע משולשת (מערבל צרפתי).  כמו כן תוכלו להשיג אצלנו מערבלים יד שניה ממיטב המותגים המובילים בעולם בהם – חברת קמפר, חברת דיוזנה ועוד.

כך תבחרו מערבל אידיאלי

לפני שתרכשו כל ציוד מקצועי שהוא לעיבוד ולישת בצק, כדאי שתיקחו בחשבון את הפרמטרים הבאים:

יעילות המערבל וגודלו

בחירתכם בדגם המערבל נובעת בראש ובראשונה מכמות הבצק שאתם צפויים להשתמש בה בכל פעולה ומכאן גם קבלת ההחלטה על גודל המערבל. אצלנו במיס ציוד למטבחים תוכלו לרכוש מלוש בצק ספירלי החל מנפח של 20 ליטרים ועד לנפח גדול במיוחד של 50 ליטרים. ניתן להצטייד דרכנו גם במיקסר תעשייתי מתקדם בנפח של 30 ליטר.

סוג החומרים והתערובות

מכיוון שהמערבל יתאים לא רק לבצקים אלא גם לחומרי גלם נוספים, חשוב לוודא שהדגם הנבחר יתאים להם הן ברמת הצפיפות והן ברמת המסה המתקבלת. ישנם בשוק מערבלים שמיועדים למשל לתערובות בצק כבדות מאוד, לעומת אחרות שיתאימו לבצקים קלים ואווריריים בלבד.

טיב הייצור ועמידות רכיבי הדגם

מערבל בצק טוב אמור להבטיח עמידות ובטיחות בכל זמן נתון. זו גם הסיבה לבחור בדגמים של חברה מוכרת ובעלת מוניטין, שמנוסה בתכנון מטבחים מקצועיים ושיודעת להתאים את המכשיר לתפוקת העבודה המדויקת שלכם לאורך זמן.

ניקיון ותחזוקה

המערבלים של מיס ציוד למטבחים נוחים מאוד לניקיון ולחיטוי, מה שמקל על צוות המטבח שלכם בעמידה בביקורות התברואה וגם מונע זיהום של המזון כתוצאה מהצטברות של לכלוך שהגישה אליו קשה ובעייתית.

הכשרה מתאימה ודגשי בטיחות

חשוב שתקבלו מאיתנו הוראות תפעול מדויקות למערבל הנרכש ושהן יגיעו לצוות המטבח המקצועי בשלמותן למען השמירה על בטיחותם ולטובת הפקת תוצר איכותי וטרי ללא פשרות.

מחיר המערבל ואחריות מתאימה

מיס ציוד למטבחים מחזיקה בציוד המתקדם והאיכותי ביותר למטבחים מקצועיים בכל גודל וערוכה לספק לכם הצעת מחיר משתלמת במיוחד, כולל תקופת אחריות מתאימה לדגם הנרכש.

רגע לפני שתרכשו מלוש בצק איכותי

אנו מזמינים אתכם להתייעץ עם הנציגים שלנו כדי לבחון את הצרכים המדויקים, את דרישות ומהלך הכנת המזון במערבל ולהתאים לעצמכם את הציוד הטוב והנכון ביותר שישרת אתכם לאורך זמן.

ומה עוד נוכל להציע לכם בגזרת הציוד המקצועי שלנו לעיבוד בצק?

מלבד מלושים מתקדמים, תוכלו לרכוש אצלנו במיס ציוד למטבחים גם מולדר ומרדדות בצק שיסייעו לכם להשלים את פעולת עיבוד ולישת הבצק ולהביא אותו לכדי תוצר סופי מדויק ביותר – ללא פגיעה בטעם ובאיכות חומרי הגלם. באתר שלנו תמצאו גם ציוד מחודש עשיר ורב שמוזיל את עלויות הרכישה, לרבות מערבל בצק, מיקסרים ומרדדות מחודשים, פורסי לחם ומולדרים.

זקוקים לציוד מקצועי לעיבוד ולישת בצק? מיס ציוד למטבחים לשירותכם!

מלוש הבצק שמגיע במגוון דגמים, עונה על הצרכים המורכבים והמתפתחים של התעשייה הקולינרית בישראל ומתאים לכל מטבח מקצועי ומוסדי. אנו במיס ציוד למטבחים מחזיקים בניסיון מקצועי של למעלה מ-30 שנים בתכנון, הקמה ושיווק של ציוד למטבח המקצועי ונוכל לכוון אתכם לרכישת המערבל המתאים ביותר. לפרטים ולקבלת הצעת מחיר משתלמת צרו עמנו קשר כבר עכשיו.